Αυγοφέτες 2

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0

Λεπτομέρειες

Γονική Κατηγορία: Μαγειρική

Κατηγορία: Σαλάτες & Ορεκτικά

Προβολές: 144

Υλικά

Μπαγιάτικο ψωμί, κομμένο σε φέτες
αυγά
γάλα
αλάτι (για αλμυρές αυγόφετες) ή κανέλα (για γλυκές)
λάδι για το τηγάνισμα.

Εκτέλεση

Το μυστικό εδώ είναι να βρείτε τις αναλογίες των υλικών που να ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας. Εγώ χρησιμοποιώ χοντρικά 3-4 αυγά (ανάλογα με το μέγεθος) και ½ φλιτζάνι γάλα για 7-8 αυγόφετες.

Χτυπάμε καλά το μείγμα των αυγών με το γάλα και προσθέτουμε αλάτι ή κανέλα αν θέλουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα πλατύ τηγάνι, ενώ παράλληλα μουσκεύουμε τις φέτες στο μείγμα. Μόλις «κάψει» το λάδι, ρίχνουμε προσεκτικά τις αυγόφετες. Πρέπει να είναι καλά μουσκεμένες, χωρίς να «στάζουν». Μόλις ροδίσουν από τη μια πλευρά, τις γυρίζουμε να ροδίσουν και από την άλλη και μετά τις τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το πολύ λάδι για να μείνουν τραγανές.

Αν δείτε στην πορεία ότι σας τελειώνει το μείγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κι άλλα αυγά (και γάλα) μέχρι να τηγανιστούν όλες οι φέτες. Αν περισσεύει, μουσκέψτε καμιά φέτα φρέσκο ψωμί (ή τσουρέκι, ή κρουασάν... ό,τι σας βρίσκεται) και πιστέψτε με, δεν θα πάει χαμένο!

Μίνα Θεοφιλάτου

Δείτε επίσης: Αυγόφετες σιροπιαστές