Νεφελώδης 20 oC
Καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι!
/ 1
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Ελλάδα
- Προβολές: 202
Τα μανιτάρια ουσιαστικά αναπτύσσονται από μακρομύκητες που βρίσκονται είτε μέσα στο χώμα, είτε στους κορμούς των δέντρων, είτε σε σωρούς με σάπια φύλλα.
Παράγονται σε συγκεκριμένες εποχές το φθινόπωρο και την άνοιξη διότι οι καταλληλότερες θερμοκρασίες για να αναπτυχθούν είναι οι ενδιάμεσες. Οι μακρομύκητες επιζητούν τα σκιερά και τα υγρά μέρη αλλά όχι τα σκοτεινά, πρέπει να τονιστεί αυτό! Από τους 2500 τύπους μανιταριών μπορούν να καλλιεργηθούν μονάχα οι 30 με γνωστότερο καλλιεργήσιμο είδος το πλευρότους διότι η μέθοδος καλλιέργειάς του θεωρείται η ευκολότερη.
Τα μανιτάρια πλευρότους είναι πολύ καλά για την υγεία του ανθρώπου λόγω των πρωτεϊνών που περιέχουν και είναι πάρα πολύ εύγευστα. Αναπτύσσονται στους κορμούς των δέντρων σε αντίθεση με άλλους τύπους μανιταριών που αναπτύσσονται στο χώμα.
Μανιτάρια και Καλλιέργεια ακόμα και στο σπίτι
Τα μανιτάρια μπορούν κάλλιστα να παραχθούν και μέσα στα σπίτια, σε ταβέρνες, σε εστιατόρια χωρίς να είναι απαραίτητη η αγορά ατομικού εξοπλισμού αλλά μονάχα με την αγορά υποστρωμάτων. Τα υποστρώματα για τα μανιτάρια χωρίζονται σε δύο είδη. Το ένα ονομάζεται το σπαρμένο υπόστρωμα και το άλλο το επωασμένο υπόστρωμα. Το σπαρμένο υπόστρωμα είναι εκείνο το υπόστρωμα όπου ο σπόρος του μακρομύκητα είναι απλώς σπαρμένος μέσα στο υπόστρωμα. Στο επωασμένο υπόστρωμα ο μακρομύκητας έχει ήδη αναπτυχθεί.
Οι καταλληλότερες θερμοκρασίες για να παραχθούν τα μανιτάρια κυμαίνονται από 6 μέχρι 18 βαθμούς κελσίου. Αν οι θερμοκρασίες είναι κάτω των 6 βαθμών απλά καθυστερούν να αναπτυχθούν αλλά αν είναι άνω των 25 βαθμών τότε δε μπορούν να ολοκληρώσουν την ανάπτυξή τους. Ο χώρος ανάπτυξης των μανιταριών πρέπει να είναι κλειστός χώρος περίπου 10 τετραγωνικών μέτρων και το υπόστρωμα πρέπει υποχρεωτικά να είναι μία υγρή επιφάνεια όπως αφρολέξ, χώμα, τσιμέντο, μάρμαρο. Στη περίπτωση της επιφάνειας τσιμέντου και μαρμάρου θα πρέπει να στρωθεί κάτω από αυτές τις επιφάνειες μία μοκέτα ή αφρολέξ για να μπορούν όταν βρέχονται να κρατάνε την υγρασία. Το φώς μέσα στο δωμάτιο μπορεί να είναι φώς μιας δυνατής λάμπας αλλά ποτέ δε πρέπει τα μανιτάρια να τα βλέπει απευθείας το ηλιακό φώς (γι αυτό και εμφανίζονται σε σκιερά μέρη στη φύση).
Μέσα σε ένα χώρο περίπου 10 τ.μ. μπορούν να τοποθετηθούν 25 υποστρώματα που θα παράγουν τα πρώτα μανιτάρια σε 12 μέρες και στις 17 με 18 μέρες θα είναι έτοιμη η πρώτη συγκομιδή που είναι σε μέγεθος η μισή περίπου συνολική παραγωγή. Με το τέλος αυτής της πρώτης συγκομιδής, μετά από μιάμιση με δύο βδομάδες θα αρχίσει η 2η φάση της παραγωγής και κοντά στο τρίμηνο θα έχει ολοκληρωθεί πλέον το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής περίπου 125 κιλών μανιταριών συνολικά. Το κόστος για την αγορά των υποστρωμάτων ξεκινάει από 7 με 8 ευρώ το κιλό αλλά μπορεί να πουλιούνται και ακριβότερα από αυτές τις τιμές. Το κόστος των μανιταριών είναι πιο συγκεκριμενοποιημένο και είναι γύρω στα 4 ευρώ το κιλό. Τέλος πρέπει να επισημανθεί ότι όποιοι έχουν πλάνο να καλλιεργήσουν πολύ μεγαλύτερη παραγωγή θα πρέπει να απευθυνθούν στους αρμόδιους γεωπόνους για να πάρουν συμβουλές και οδηγίες που σε μεγάλες παραγωγές είναι απαραίτητες.